01 / ABOUT THE PLACE
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적당히 짭짤한 전갱이에 간을 절제한 감자를 겹치고, 베이컨 같은 고기로 감싼 ‘전갱이와 폼 드 테르 모자이크’. 한 방문객은 밑에 깔린 채소까지 인상 깊었다고 적었다. 전채부터 마음에 드는 한 접시를 고르는 즐거움이 이곳 비스트로 메뉴의 매력이다.
주요리로는 푸아그라를 넣은 교호쿠 사슴고기 크레피네트 구이처럼 이곳의 개성이 드러나는 메뉴도 있다. 전갱이 전채를 고른 한 여행객은 주요리의 진한 풍미와 곁들임으로 나온 피망 속 퀴노아에도 정성이 느껴졌다고 회상했다. 사슴고기 요리를 중심으로 고른다면 메뉴에서 사슴고기 로티도 찾아볼 수 있다. 다른 방문객은 사슴고기 로스트를 부드럽고 잡내가 없는 맛으로 소개했다. 사슴고기 요리를 비교해 보고 싶은 이에게 눈길이 가는 선택지다.
식후에는 방문 당시 주문한 이가 ‘망설임 없이 골랐다’고 한 타르트 타탱도 즐길 수 있다. 커피에 곁들여 나온 버터 풍미의 쿠키와 잘 어울렸다는 감상도 남겼다. 디저트는 오늘의 디저트로 안내되므로 식사 끝까지 즐기고 싶다면 당일 메뉴를 물어봐도 좋겠다.
점심에는 코스도 선택할 수 있다. 한 이용자는 전채와 주요리, 디저트에 커피 또는 홍차, 작은 빵이 곁들여지는 구성을 즐겼다고 전했다. 또 다른 방문객은 점심 햄버그스테이크가 보기보다 고기 밀도가 높았고, 곁들인 채소에도 공을 들인 듯했다고 평했다. 코스로 점심을 즐길지, 궁금한 요리를 따로 고를지 기분에 맞춰 선택할 수 있다.
와인과 함께 일품요리를 즐기는 것도 좋다. 글라스 와인과 병 와인이 준비되어 있으며, 사슴고기 요리나 샤퀴트리를 주문했다는 후기도 있다. 좌석이 많지 않은 작은 비스트로라는 방문객의 전언이 있으니 저녁에는 예약을 고려해 볼 만하다.
